ホタテのカルパッチョ レシピ・作り方

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そらまる14
簡単カルパッチョ！　ワインにもあいますよ(*^。^*)
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材料（２人分）

ホタテ刺身用
５個
カイワレ大根
３０～４０本
ラディッシュ
１個
☆エクストラバージンオリーブオイル
大匙1
☆レモン汁
大匙１/２
☆塩（我が家は減塩習慣を使ってます）
小匙１/４
☆ブラックペッパー
少々
ピンクペッパー
１０粒

作り方

  1. 1
    ホタテをよく洗って水気をしっかり取り貝柱１個を４つにスライス。貝柱５つともスライスし、皿に並べる。カイワレはスソを切る。ラディッシュは薄くスライス。カイワレとラディッシュを混ぜる。
  2. 2
    カイワレとラディッシュをホタテの中央に盛る。ピンクペッパーを全体に散らす。
    ☆マークをよく混ぜる。テーブルに並べる直前にソースをかける。中央のカイワレの部分はたっぷりと！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩、ブラックペッパーは、お好みで加減して下さい。　ソースを早くからかけてしまうと、水っぽくなってしまうので、テーブルに出す前が良いですよ(*^。^*)　　我が家のオリーブオイルは海外産ではないです。匂いがきついので味の素です。

きっかけ

たまたま冷蔵庫にすべての食材があったので…　　いつもワサビ醤油じゃ飽きちゃうし…(*_*;

公開日：2013/10/18
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関連情報

カテゴリ
ホタテその他のカルパッチョ
関連キーワード
ホタテ ホタテのカルパッチョ カルパッチョ ホタテの刺身
料理名
ホタテのカルパッチョ

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そらまる14 うちの旦那様は、高血圧！！！！！　減塩料理を作り始めて二年、大分安定してきました。　 最初は大変で・・・(＞_＜)　これから減塩レシピも公開出来たらなぁ・・・と思ってます。　気に入ってくれたら、つくったよレポート宜しくお願いします。

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