ほろほろ！鱈のムニエルレシピ・作り方

Name: ほろほろ！鱈のムニエル
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 鱈 切り身 500ｇ; 塩コショウ 大さじ1弱; 薄力粉 大さじ2; バター 大さじ1; お酒 大さじ1; マヨネーズ お好みで

アプリをダウンロードする

約15分
300円前後

s k n m

身が厚い鱈を買ったので、こんがりムニエルにしました♪
箸を入れるとほろっと取れて、美味し～い(^^)

みんながつくった数 39件

材料（6人分）

鱈　切り身: 500ｇ

塩コショウ: 大さじ1弱

薄力粉: 大さじ2

バター: 大さじ1

お酒: 大さじ1

マヨネーズ: お好みで

作り方

1

鱈はキッチンペーパーで水気をとり、6等分に切る。
両面に塩コショウを振り、薄力粉をまぶして余分な粉を払う。
2

バターを熱したフライパンに鱈を並べ、弱～中火で裏面がきつね色になるまで焼く。
3

ひっくり返してお酒をふりかけ、すぐに蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
4

中まで火が通ったら蓋を外し、中火にして軽く焦げ目をつける。
5

お皿にに盛り付けて、お好みでマヨネーズを添えたら完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

裏返すとき、お皿に乗せるときは、身が崩れないようにフライ返しでぱっとやりました。

きっかけ

煮付けが多いので、たまにはムニエルも。

公開日：2013/06/24

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

s k n m 毎食おかわり！の7歳長男、同じくよく食べまんまる顔の5歳長女、どんなに食べても絶対太らない主人、好き嫌いのない私の両親、そして春には２歳を迎える次女もこれまたよく食べ、作るのも食べるのも大好きな私の7人家族です。庭の畑で育つ野菜や、親戚・ご近所から頂ける野菜をメインに節約メニューを研究中・・・(＞_＜) レシピ内の金額は1人前ではなく6人前、買った材料分のみ、調味料は含みません。