材料（6人分）
- 鱈 切り身
- 500ｇ
- 塩コショウ
- 大さじ1弱
- 薄力粉
- 大さじ2
- バター
- 大さじ1
- お酒
- 大さじ1
- マヨネーズ
- お好みで
作り方
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- 1
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- 鱈はキッチンペーパーで水気をとり、6等分に切る。
両面に塩コショウを振り、薄力粉をまぶして余分な粉を払う。
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- 2
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- バターを熱したフライパンに鱈を並べ、弱～中火で裏面がきつね色になるまで焼く。
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- 3
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- ひっくり返してお酒をふりかけ、すぐに蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
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- 4
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- 中まで火が通ったら蓋を外し、中火にして軽く焦げ目をつける。
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- 5
- お皿にに盛り付けて、お好みでマヨネーズを添えたら完成♪
おいしくなるコツ
裏返すとき、お皿に乗せるときは、
身が崩れないようにフライ返しでぱっとやりました。
きっかけ
煮付けが多いので、たまにはムニエルも。
箸を入れるとほろっと取れて、美味し～い(^^)