青菜のしょうが炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青菜を１０センチほどの長さに切り、よく洗っておきます。しょうがは千切りにします。

2. 2

   青菜を、沸騰した多めの水に入れ、さっと湯がきます。やわらかくならないように注意します。よく水を切って、ざるにあげておきます。

3. 3

   熱したフライパンにごま油を引き、しょうがを炒めます。しょうがの香りが強くなるほどささっと炒めたら、青菜を入れます。

4. 4

   しょうゆ、だし、酒を回すように入れ、しばらく炒めます。水分が必要なら、大さじ３ぐらいの水を入れてください。青菜がしんなり、やわらかくなったらできあがり。