母の味☆鯖の煮つけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は6等分して皮に切り目を入れる。
   太ねぎは4～5cmのぶつ切りにする。

2. 2

   フライパンに☆の調味料を入れて中火にかけ、鯖を並べる。
   隙間にねぎを敷き詰める。
   （ねぎ好きなのでかなり多めの分量です。特に太い物は、鯖の腹部分の下に入れちゃってます）

3. 3

   落し蓋をして中～弱火で煮る。
   
   鯖の色が変わったら落し蓋を取り、
   お好みの濃さになるよう醤油やみりんや砂糖を加える。

4. 4

   煮汁を表面にかけながら中火で2～3分煮立たせる。