豆腐でかさ増し！でもジューシーハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎや白菜をみじんぎりにする。
   耐熱ざるにキッチンペーパーを敷き、豆腐を入れてレンジ（600Wで5分くらい）にかける。
2. 2 大きめのフライパンで、玉ねぎ・白菜を、しんなりして色が変わるまで炒める。
   しっかり冷ます。

   

3. 3 豆腐は重石をして水切りをしながら冷ます。

   

4. 4 冷めた玉ねぎ・白菜のフライパンに、冷めた豆腐、挽肉、卵、パン粉、塩こしょうを入れてよく混ぜる。

   

5. 5 手で練りながら形を作り、中火で蓋をして焼く。
6. 6 側面が白っぽくなってきたら、ひっくり返して弱火蓋をしてじっくり焼く。
7. 7 水分が出てきたらフタを取って、中火で水分がなくなるまで焼く。
8. 8 フライ返しで半分に木ってみて、中まで煮えていればOK。
   煮えていなければもう1度蓋をして1～2分焼く。
9. 9 お好みの味つけでどうぞ(^^)
   ちなみに我が家では、子供たちは甘口煮込み味。
   ソース＆ケチャップ＆砂糖を、ハンバーグが焼けたフライパンに入れて一緒に煮込みます。