甘辛ジンジャーじゅんじゅわー♪オトナ味のあぶらげ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 あぶらげ、あぶらあげ、か、油揚げ、だねまあ発音はどうでもいいとして、それを沸騰したお湯に浮かばせぐらぐらさせて余分な油を除去。
   どうしたっても浮いてくるので片面ずつ根気良くやろう。

   

2. 2 １のお湯を捨ててフライパンをきれいに洗って☆を入れて煮立たせる。
   今回ごていねいにも生姜のしぼり汁を使ったよカスでおいなりさんが汚れるのも嫌だったからね。
   うふふ料亭気取りだ。

   

3. 3 ２にお湯を切った１を入れてぐつぐつ煮立たせ続け煮汁がなくなるまでそうする。
   これまたどうしたっても沈まない。落し蓋もいいけどがーっと煮切った方が早いかなと思ったのでいちいち返し→

   

4. 4 ながら根気良くやりました、暇人なんていわないでねこれでも一応忙しいんだ。
   煮汁が完璧になくなるちょっと前ぐらいに終了。
   火を切ったら自然に冷ます→これでさらに味が入るんだ。

   

5. 5 冷まして冷して刻んだおねぎを乗っけていただく。
   半分に切ってご飯をつめればおいなりさんにもなるよね言われなくてもわかると思うけど。
   細かく刻んでご飯に混ぜ込んでもおいしい。