ほうれん草とカッテージチーズのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草はたっぷりの湯（分量外）に塩を少々入れて茹でる。
   
   水気を絞って、細かく切る。
   
   ミキサーに入れて、水を加え、ペースト状になるまで回す。

2. 2

   玉ねぎ、にんじん、しょうがはそれぞれみじん切りにする
   
   トマトは2cm角程度に切る。

3. 3

   鍋にバターを熱し、しょうがと玉ねぎを入れて、玉ねぎが薄いきつね色に色づき、しんなりするまで弱めの中火で炒める。（15分程度）
   
   ★コツ★
   焦がさないように、絶えず混ぜ合わせながら。

4. 4

   にんじんを加えて炒める。
   
   弱火にし、ほうれん草ペーストを加えてさっと混ぜる。
   
   クミンパウダー、チリペッパー、ターメリックを振り、炒め合わせる。

5. 5

   トマトと水を加えて、ひと煮立ちしたらスープの素とチョコシロップを加えて溶かす。
   
   ★今回は「ハーシーチョコレートシロップ」を使いました。

6. 6

   弱火にし、時々かき混ぜながら20分ほど煮込む。
   
   塩、ガラムマサラ、レモン汁を入れて3分ほど煮込む。
   
   器に盛り、上にカッテージチーズを乗せて出来上がり。