にらとの上手な付き合い方、と、オマケの揚げ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラはきつめのゴムで上下をしばって端からトントン。
   何センチかごとに輪ゴムを根っこの方にずらしながら切る。
   先の方が痛みやすそうなのでこの１／３を揚げ餃子用にとりわけておきます。

2. 2

   しっかり束ねるとざくざく切れる感触が気持ちいです。
   普通に切ると一番下のニラ達が切られてない、そんな不幸がなくてホント気持ちいです。
   最後は根っこ側の方が長くなるので逆からトントン

3. 3

   もういよいよ刻む場所がなくなると輪ゴムが自動的に外れてさいこおに気持ちいです。
   と、細かいニラはそこら中にひっついて気持ち悪いのでスクレーパでかき集め、密閉袋にしまいます。

4. 4

   最後は包丁とのあわせわざでひときれも残さずキャッチｗ。
   
   空気をきゅーっと抜いて、ジップロックのチャックにニラがはさまらないようにジップでロックする。

5. 5

   ２／３束分であることと７／７に保存したということがわかるようにしまう。
   新しい輪ゴムを出して小さくするとせまい冷凍庫（うちのはね）でもジャマ臭くないです。

6. 6

   と、スッキリしたところでやっと揚げ餃子に行こうかね。
   っていっても冷凍しといたものなのでこっちが早い。
   長いもでかさ増しヘルシー超オイシー♪新食感焼き餃子 1220005667

7. 7

   揚げ餃子はなんとなく、凍った状態から揚げるのが便利と思うので、あえて大量に作って貯蔵しておきます。
   お粉多めで冷凍すればくっつかなくてポイポイ油鍋にほりこめて便利。

8. 8

   茶色いファストフード系の紙袋が一番上手に油を吸ってくれると今のところ思っています。
   これはマックのそれだね。
   ちょっとくしゅくしゅにしてから広げておくとより吸油効果があるかと。

9. 9

   たれなしの場合は高い所からふり塩をする。
   そしてたっぷり野菜のベッドの上に盛りつけ。
   揚げ餃子って、なんとなく、焼き餃子と反対面が表面な気がするけどどう思いますか？

10. 10

    まあそんなことはどうでもいい、揚げ餃子に最適（にんにく好きにとってはね）なたれを作りました。
    
    揚げ物にガツンとパンチ　クサケチャソース 1220005843
    
    お疲れさまでした。