材料（２人分）
- なす
- ２本
- 小松菜
- １/４束
- 豚ひき肉
- ８０ｇ
- 長ネギ
- １/２本
- にんにく
- １片
- しょうが
- １片
- ごま油
- 大さじ１
- 水溶き片栗粉
- ５０ｃｃ
- ☆タレ☆↓↓
- 味噌
- 大さじ１
- 豆板醤
- 小さじ１
- しょう油
- 大さじ１/２
- 酒
- 大さじ１
- 砂糖
- 小さじ１
- 中華味の素
- １５０ｃｃ
作り方
-
- 1
- なすはヘタをとり、8等分する。
小松菜は５センチくらいのザク切りにする。
-
- 2
- 油を熱したフライパンに①を入れ炒める。なすがしんなりしてきたら一度ボウルにとりあげておく。
-
- 3
- 同じフライパンにサラダ油を熱してみじん切りにしたニンニクと生姜を炒める。香りが出てきたら、豚ひき肉を加えてほぐし炒める。肉に火が通ってきたら☆タレ☆を加えひと煮立ちさせる。
-
- 4
- ③に②をいれ、全体になじませる。水溶き片栗粉でとろみを加え、みじん切りにした長ネギを加えてざっくり混ぜる。最後にごま油をまわしいれて完成！
おいしくなるコツ
ごはんにかけても美味しいです
きっかけ
小松菜はビタミンAが豊富なので料理にいれてみました。