輪切りイカと輪切りエリンギの優しいジューシィ炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
お刺身に使えるピカピカのイカを、密かに夜中、ほろ酔いでさばいて輪切りにする（炒めるし皮はむかない）。
キッチンペーパーでしっかりふいてしっかり包んでおけば翌日でも平気。
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2
翌日二日酔いなしでしゃっきり働きうきうき晩酌の準備。いつも縦に裂くエリンギを今回はコロコロ輪切りにする。
玉ねぎはきれっぱしの余りを、にんにくはスライス。
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3
フライパンにマーガリンでにんにくを温め、玉ねぎがしょぼむまで炒めてからイカをぶちこんで中火で炒め、イカがイーカオリを出してきたら弱火にしてフタして蒸し焼き。
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4
イカの塩分を考慮しつつ正油でやや濃い目に味つけ。
なぜならこのあとエリンギが入るので、です。
調味したら火を強めてエリンギ投入、じゃじゃじゃと絡めてフタして30秒でできあがりゃ！
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- カテゴリ
- エリンギ
johnny_bean
ビールを好むので主にそれに合う料理を日々試しています。実験のようなものに付き合ってくれる家族にとても感謝しています。あけどここにのせているのは失敗作ではないので多分おもしろくおいしくできるかと。細かい事かいてますが大体が適当です。Good luck!
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ta83162015/11/08 13:17
レシピの文章に惹かれ(笑いながら読みました)てイカのみなのに作ってしまいました。美味しかったです。
お互い毎晩美味しいビール飲みましょうね。
おごちそうさま
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