覚えておこう　これが基本のジューシーバーグと。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン粉がなかったので食パンを粉々に刻む。玉ねぎもみじん切り。生玉ねぎ大好きなので特に炒めません。

2. 2

   挽肉に塩胡椒ブラックペッパーをふってお水を入れてねりねり。頑丈なビニールの中で全てやりました。それをひっくり返して1に入れ、卵もプット。ビニールをはめたまま練り続ける。

3. 3

   ２の空気を抜きながらバーグに成形。軽くキャッチボールってやつですね。平らなフライパンに脂を敷いてバーグを焼く。
   やや強めでフタをして両面に焦げ目をつける。

4. 4

   両面こんがり色がついたらお酒をじゅわっと、フタをして蒸し焼きにする。
   フライパン、すき間があったのでナスを入れちゃいましたがここではあんまし関係ないですごめんなさい。

5. 5

   バーグをお皿にのせたら残った脂にケチャップと中濃ソースを煮たたせ、火をきる直前に正油を入れてソースとします。

6. 6

   つけあわせのカボチャサラダはなくてもいいけどあると華やか。
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   なかったらしょうがないのでキャベツの千切りぐらいは添えましょう。