簡単＆失敗なし★基本のスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   バターは1cm角に切り、直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
   
   オーブンは200度に予熱する。
2. 2 【生地作り】
   薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて2回ふるってボウルに入れる。
   
   粉砂糖をふるいながら加える。
3. 3 バターを加え、両手を使って指先ですり潰しながら粉と混ぜ合わせる。
4. 4 全体がさらさらした粉状になったら、粉を脇に寄せて中央をくぼませ、卵を割り入れる。
5. 5 牛乳とバニラエッセンスも加え、切るようさっくりと混ぜ合わせる。
   
   ★練りすぎないこと。粘りが出てふくらまなくなってしまいます。
6. 6 全体に混じったら、ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。
   
   ★ここで冷凍保存できます。焼く前には常温で戻しておきます。
7. 7 【焼く】
   生地を2cm程度の厚さに伸ばし、5cm程度の丸型で抜く。
   
   ★型がなければ、12等分し、手で丸めて成形すればOKです。
8. 8 天板に間隔を空けて並べ、オーブンで12分ほど焼いて出来上がり。
9. 9 ・今回は「森永のおいしい牛乳」で作りました。