簡単＆本格★基本のミルクレープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは湯せんかレンジで溶かしておく。
   
   卵をよく溶いておく。
2. 2 砂糖と薄力粉をあわせ、ふるいながらボールに入れる。
   
   卵と塩、バターを加えてよく混ぜ合わせる。
3. 3 牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。
   
   30分ほどそのまま置いて生地を休ませる。
   ★生地ののびがよくなります。
4. 4 フライパンを中火で温め、油を薄く塗る。（分量外）
   
   ★コツ★
   キッチンペーパーなどに含ませて塗ると、まだらにならず焼き色がきれいに付きます。
5. 5 生地をお玉に1杯分ほど入れ、一点に向かって注ぎ、薄く広げる。
   
   ★コツ★
   一度で入れ、継ぎ足しはしない。目安は直径20cmの円形です。
6. 6 ふちが乾いてきたら裏返して10秒ほど焼き、金網などに乗せて蒸気を飛ばして冷ます。
   
   同様にすべての生地を焼く。
7. 7 別のボウルに生クリームと砂糖を入れ、底を氷水に当てながら8分立てにする。
   
   ★8分立ての目安★
   泡立て器を持ち上げてみて、やわらかい角が立つ状態。
8. 8 クレープとクレープの間にクリームをまんべんなく塗り、層になるように重ねる。
   
   冷蔵庫で1時間ほど置いて、味をなじませて出来上がり。
9. 9 ・今回は「森永のおいしい牛乳」で作りました。