いかとエリンギのねちねち炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくとしょうがをみじんこぎりにし、イカはミミとゲソしか入っていないもの（半額ｗ）。足についてる吸盤の固い殻みたいのを手でこそぎ、おまたのぶぶんにある固い焦げ茶のくちばしを外す。

   

2. 2 イカの水気を拭いてから食べやすい大きさに刻み、頑丈なポリ袋（汁が出たら嫌なので）に１と醤油、酒をぶちこんでもみもみ→30分以上冷蔵庫で放置します。

   

3. 3 待ち時間にガーリックチップでもつくろうかなって思えるひとはIDを参照。
   「カビせまる生にんにくのおいしい救出劇チップ」ID1220003301
   イカとにんにくはよく合うのでぜひ。

   

4. 4 エリンギを刻む…というかこいつは手で裂くと食感がいい。石づきを切り落とした断面に縦横いくつか切れ目を入れて裂けるチーズみたいにほぐす。

   

5. 5 ついでにナスがあったので、隣の焼き場で辛子じょうゆ合えも作ろうかと。
   「こってりつけあわせ　てりてりおナス辛子じょうゆあえ」
   1220003396

   

6. 6 さて本番、２の汁があるまま小麦粉をいれてもみもみ。フライパンにマーガリンを温め、どろりとした状態のイカを炒める。

   

7. 7 イカがほんのり赤くなった程度でエリンギを投入。カリリとした衣になって欲しかった部分に味がついているので以降の味付はナシです。エリンギに火が通ったらできあがり。にんにくチップを飾る