とりかわからから揚げあまからがらめ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏の皮 150ｇ
- にんにく ２粒
- 長長ねぎ 半本
- 白ゴマ 大さじ1
- 酒･正油 各大さじ2
- 砂糖 大さじ2強
- とんがらし お好みで
作り方
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1
トリカワはてきどに脂をきりとり、食べやすい大きさよりちょっと大きめに切り分ける(揚げるとちぢむので)。小さいパン(これは卵焼き器)で調味料をわかし、てろりとしたたれを作っておく。
-
2
スライスにんにくを先にいれといて、そいつらが浮いてきたら皮をばんばん入れていく。あ、今回下味に黒コショウを使ったんだった。粉はしません、素揚げです。
-
3
揚がったら適当に油を切って、1の小パンにばんばん入れてたれをからめる。
-
4
これだけだと超しょっぱいので、長ねぎを細かく刻んでのさっと3にのせてまぜまぜ、白ゴマもからめて終了。
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johnny_bean
ビールを好むので主にそれに合う料理を日々試しています。実験のようなものに付き合ってくれる家族にとても感謝しています。あけどここにのせているのは失敗作ではないので多分おもしろくおいしくできるかと。細かい事かいてますが大体が適当です。Good luck!
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