牛スジの煮込みwith春雨赤ピーマン レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 牛スジ肉 250g
- 春雨 ５０ｇくらい
- 赤ピーマン(緑でも） 2個
- 固形コンソメ 1個
- ﾆﾝﾆｸ 2片
- 醤油 大匙１．５
- 砂糖 大匙１
- だしの素 小匙１弱
- 豆板醤（or食べるラー油） 小匙１
- 片栗粉 小匙１～２
作り方
-
1
スジ肉は切らずに一度茹でこぼします。
取り出してざく切りにし、圧力鍋に入れます。
ひたひたの水、固形コンソメ１とスライスニンニク２片分入れて中火で10分（柔らかくなるまで） -
2
蓋が開いたら、醤油大匙1.5、砂糖大匙１、だしの素少し、豆板醤小さじ１で味付けします。
春雨は短く切ってそのまま、ざく切りピーマンも入れて、ひと煮立ちさせます。 - 3 春雨に火が通り、ピーマンがしんなりしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり
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- 料理名
- スジ肉の煮込み
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