牛肉と野菜のマスタード炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
さくぱん
牛肉の旨みとたけのこのシャキシャキした歯応え、マスタードの引き締まった美味しさが楽しめる一皿です。冷めても美味しいので、お弁当にもお勧めです。
材料（4人分）
- 牛肉（細切れ、切り落としなど） 350g
- 玉ねぎ 中サイズ1/2個（約100g）
- たけのこの水煮 中サイズ1/2本（約100g）
- （下味用）しょうゆ 大さじ1
- 酒（または白ワイン） 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- マスタード 大さじ3
- 塩、こしょう 少々
- オリーブオイル（サラダ油でも可） 大さじ1
作り方
-
1
たけのこはさっと洗い、白い粒が付いていたら取り、細切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。 - 2 牛肉は一口大に切り、しょうゆ大さじ1と酒をもみ込み、薄くまんべんなく片栗粉をまぶす。
-
3
フライパンに油をひき中火で熱し、牛肉を炒める。
色が変わったら、玉ねぎとたけのこを加えてさらに炒める。 -
4
塩とこしょうを振り、しょうゆをフライパンのふちから回し入れて混ぜ炒める。
味がなじんだらマスタードを加えて手早く混ぜ合せて出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- 肉野菜炒め（牛肉、筍、玉ねぎ）
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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