菜の花の和風あっさり炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
   
   その間に、菜の花は洗って根元の固い部分を切り落とし4～5ｃｍの長さに切る。

2. 2

   湯が沸いたら塩を少量入れて（分量外）、中火にし、茎の部分を40秒～1分ほど茹でる

3. 3

   続いて残りの葉の部分も加え、さっと茹でる。
   （20秒程度。しんなりすればOKです。）
   
   ざるに上げ、水をよく切る。

4. 4

   フライパンに油を熱し、菜の花をさっと炒める。
   
   酒、しょうゆ、みりんを回し入れて手早く混ぜて出来上がり。