うどてん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどは採れたてをいただいたので、よぅく泥を落として水を切る。カタチのいいとこ、やわらかそうなとこだけ切り分ける。残りはきんぴらに。

2. 2

   天ぷら粉を袋に書いてあるとおりに準備し、うど達をくぐらせ、適温な油（たっぷり）に静かに落としカラリと揚げる。
   新聞紙でもいいので油切りはしっかりと。

3. 3

   めんつゆをチンしてあたため、お皿にもった２とともにサーブして終了。塩がよければこっちもどうぞと置いとくと親切。
   揚げ物って片付けがめんどうなだけなのね。