大豆とエリンギのキーマ風カレー レシピ・作り方
zz00zz2005
余ってたものを使ってみました。きのこ嫌いの家族にも「エリンギ」いりはばれてません(笑)余ったらドリアにも良いです♪濃さはルウーの素・牛乳で調節して下さいね。
材料（3～4人分）
作り方
- 1 エリンギをみじん状に切ります。火は中火にしてテフロン加工の少し深さのあるフライパンで挽肉をいためます。半分色が変わったらエリンギを入れて更に炒めます。
- 2 ヨーグルトとトマトジュース（またはトマト缶をつぶしてジュース状にしたもの)を入れて暫く火にかけます。その中に砕いたルーを入れ大豆と牛乳を入れて混ぜて少し煮つめたら出来上がりです。
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