糖質制限ダイエットに！ポテト風菊芋サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菊芋を良く洗います。

2. 2

   皮をむきます。（ジャガイモに比べデコボコが多いので、約２０％重量が減ります。）

3. 3

   鍋で菊芋が柔らかくなるまで、１０分程度茹でます。茹であがったらお湯を切って、ざるに上げ冷まします。

4. 4

   茹でた菊芋を冷ます間に、他の材料をカットしておきます。玉子はもちろんゆで卵にして。

5. 5

   冷めた茹で菊芋をつぶします。少しツブツブが残る位でＯＫ。

6. 6

   ４と５を同じボウルに入れ、塩コショウで味を調え、マヨネーズを加えながら混ぜ合わせます。マヨネーズは味見してお好みの量に加減して下さい。これで完成！