とりなかみやくみだらけ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは皮を剥いて（アタリマエ）しょうがは皮をそのまま（お好みで）に、同じぐらいの薄さ(お好みで)にスライスしておく。
   大根っぱはかたそうだったので細かく刻む。

2. 2

   砂肝はスライス（固いところもこりこりおいしいのでまるごと）、心臓は脂をとって縦切りして血を洗ってからサッとゆでてお湯を捨てる。

3. 3

   小さいミルクパン（量が少ないので）に調味料と1を入れ香りがたったら2を入れる。味見して甘さが足りなければお砂糖を。唐辛子もイイね。

4. 4

   汁が沸いたら弱火にしてコトコトほっとく。フタはしないで煮切る感じで。
   煮汁が煮切られ切る前（ややこしい）ぐらいで終了。