ラム酒のガトーショコラ レシピ・作り方
材料（3～5人分）
作り方
-
1
＜下準備＞
・小麦粉とカカオパウダーを合わせて２回ふるう。 ・生クリームとラム酒を合わせて混ぜておく。
・チョコレートは細かく刻む
・バターは小鍋に入れて火にかけて溶かす -
2
①チョコレートに溶けたバターを注ぎ少し馴染ませてからよく混ぜる。
②別のボウルに卵黄に砂糖半分を加えて白っぽくなるまで泡立てて①に加える。
生クリームとラム酒も加えて混ぜる。 -
3
別のボウルで、卵白に残りの砂糖を加えてメレンゲを作る。
メレンゲを３回くらいに分けて①のチョコレートのボウルに加え切るようにサックリと混ぜる。 - 4 小麦粉とココアパウダーも同じくサックリと混ぜ合わせる。
-
5
型に入れて表面を平らに整え、１８０度に予熱したオーブンで４０分程度焼く。
竹串などで焼きあがりはしっかりと確かめる。 - 6 型から出して十分に冷めたら、仕上げに シュガーパウダーを振りかけオレンジピールを飾る。
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- 料理名
- ガトーショコラ
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ふりかけた方が断面に付かずにきれいに仕上ります 。