手作りおせち・五色なます レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、にんじん、セロリは皮をむき、繊維に沿って長さ５センチの千切りにする。干ししいたけ、干し柿も千切りに。

2. 2

   大根、にんじん、セロリは塩水につけ、しんなりしたらさらしか布巾にとって堅く絞る。

3. 3

   ゆずの皮２センチ四方程度を薄くむき、皮部分を千切りにする。

4. 4

   容器に酢、砂糖を入れ、よく砂糖を溶かす。野菜、干し椎茸、干し柿をいれよく混ぜ、上からゆずの皮をふりかける。１晩置いてできあがり。