【ラムチョップの香草焼みかんソース添え】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロックになっているラムチョップは骨の間に包丁を入れ切る。塩こしょうをふる。にんにく１かけをすり表面に少しずつ塗る
   

2. 2

   パン粉に、イタリアンパセリ（乾燥）とドライセージを適量風味漬けに混ぜる。
   

3. 3

   １のお肉を２の香草パン粉につけ、オリーブオイルをしいたフライパンで両面こんがりと焼きます。
   

4. 4

   ３で焼いている間にソース作り。
   みかんソース、全ての材料を鍋にいれ、弱火でことこと煮ます。
   

5. 5

   さらっとなってても、火からおろしてさめたらとろっと仕上がります。逆にトロッとお鍋の中で既になっている場合は火にかけ過ぎ。
   

6. 6

   クレソンを軽く塩こしょうでソテーしたものを添え、３で焼いたお肉を盛りつけて５で作ったみかnソースをかけて完成です。