まろやか♪自家製マヨネーズ レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
Pekomayu
やさしいまろやかな仕上がりです(^^)サラダ油はもっと軽い感じに、香りや味に個性がある油は少量ブレンドして、ハーブを入れたり自分好みにアレンジてきます♪
材料（約150g人分）
- 卵黄 １個
- オリーブ油 120㏄
- 塩 小さじ１/２
- 酢 小さじ１
作り方
-
1
ボウルに卵黄を入れ、カラザを取り除きます。（卵白は冷凍保存できます）
-
2
オリーブ油を少しずつ入れながら、泡だて器で混ぜます。（油を一滴ずつたらしていくイメージで入れ、分離しないように混ぜます。）
-
3
もったりしてきたら大さじ1程度の量に増やしても大丈夫です。
-
4
オリーブ油を全量混ぜ合わせたら、塩・酢を入れ混ぜます。
-
5
消毒した保存瓶に入れ、冷蔵庫で３日以内に食べきります。
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- カテゴリ
- マヨネーズ
Pekomayu
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まめナビ2022/07/10 10:20
家族全員マヨネーズ大好きなので、自宅で手作り出来るのは助かります。簡単に作れました。レシピ、有難うございました。
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