濃厚しっとり⭐お芋&レーズンのベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは皮を剥いて薄いいちょう切りにする。
   耐熱皿に入れて水小さじ1(分量外)を振りかけ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで約6分加熱する。柔らかくなったら潰しておく。

   

2. 2 1.が熱いうちにバターを加えて混ぜる。バターが溶けたら牛乳大さじ3も加えてさらに混ぜ合わせる。
3. 3 クラッカーを別のボールに入れて、粉々になるまで砕く。(荒いのが残ってて大丈夫です)細かくなったら牛乳大さじ3を加えて全体に混ぜ合わせる。

   

4. 4 ケーキ型に薄く油を塗り、クッキングペーパーをしく。
   底にビスケットを広げて平らになるようにしっかりギュッギュッと押し固める。

   

5. 5 次にさつまいもを上にのせてまた平らになるように軽く押しながら全体に広げる。その上にレーズンをまんべんなくのせる。

   

6. 6 ⭐のチーズケーキの材料を全てボールに入れて、滑らかになるまでミキサーでよく混ぜる。

   

7. 7 型にゆっくり流し入れ、170℃のオーブンで40～45分焼く。
   竹串を刺してみて、生っぽい生地が付いてこなければ完成。

   

8. 8 ※焼きたては柔らかいので、ある程度冷めて生地がずっしりと固まってからのほうが型から取り出しやすいです。