トマトと卵の中華炒め レシピ・作り方
材料（二歳児２０人分）
- ①ゴマ油 大匙１/2
- ①ざく切りトマト 1個分
- ②ゴマ油 大匙１
- ※全卵溶き卵 ７個
- ※粉末鶏ガラスープ 小匙１強
- ※片栗粉 大匙１/2
- ※水 大匙２
作り方
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1
トマトはそのままでもOKですが、苦手な子が多いので今回皮は湯むきしました。
ヘタの反対に十字に切れ目をいれ、沸騰したお湯に１０秒いれ冷水をかけるとするんと剥けます。 -
2
①の材料を使用します。
フライパンにごま油を熱し、トマトを強火でさっと炒め、皿に取り出します。
色がほんのり変わる程度でOKです。
あまり炒めすぎると形が崩れるので注意!! - 3 ※の材料をよく混ぜておきます。
-
4
フライパンを軽く洗い、②のごま油を熱し※をいためます。
あまり混ぜすぎると細かくなってしまうので、大きめの塊ができるようにふんわりスクランブルエッグのイメージで。 - 5 半熟程度でトマトを加えさらに加熱し、火がとおったらできあがり。
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じゃがばた
小規模保育室（0.1.2才）で調理を担当しています。
レシピ開発中につき、配合は随時変更していきます。
【卵なしおやつ】に利用しているホットケーキミックスは、卵不使用のホットケーキミックスを使用しています。
市販品で、卵入り、卵なしがありますので確認の上お使いくださいね。
機能性だけでなく、おいしく食べられるよう見直していきたいと思います。
たまに大人むけレシピもあり。
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yashico2023/07/22 12:50
少ない材料で美味しくできて大満足です。ごちそうさまでした(*´∀｀)
レシピへのコメント
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トマト苦手のハードルを少しさげてくれるレシピです。
味付けは粉末の鶏ガラスープのみ。
子供むけに薄味です。