鶏皮レシピ●鶏皮の細切りトッピングサラダ レシピ・作り方
材料（１〜２人分）
- 鶏皮 １枚
- 塩・胡椒 各小さじ1/4
- ベビーリーフ 1/2カップ
- ■ドレッシング
- ゆず果汁 小さじ1/2
- オイル（亜麻仁油） 小さじ1/2
- 塩・胡椒・砂糖 各小さじ1/4
作り方
-
1
●器にサラダを盛っておく。
※ベビーリーフを水洗いし、水気を切り、盛りつけています。
-
2
●フライパンを熱する。
●鶏皮の皮面を下にして入れる。
●塩・胡椒をかける。
●フタをして4分ほど焼く。
-
3
●面をかえて、３分ほど焼く。
●ヘラ等で数回押さえつけ、焼き色をつける。
-
4
●鶏皮の粗熱をとり、細切りにする。
●サラダにのせる。
●ドレッシング（ゆず果汁、オイル、塩・胡椒・砂糖）をかけて、できあがり。
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