同じ下味で２品作る♪鶏の手羽中 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 手羽中 16本
- 【つけだれ】
- ニンニク(チューブ) 小さじ１杯
- 酒、醤油 各、大さじ１杯
- .
- ハーブソルト 小さじ１杯
- 塩胡椒 ひとつまみ
- 片栗粉 大さじ２杯
- サラダ油 適量
- 【甘酢あん】
- 水 50ml
- 片栗粉 小さじ２杯
- 醤油、砂糖、ケチャップ 各、大さじ２杯
- 酢 大さじ１杯
- 【盛り付け例として野菜Mix ＆トマト】
- レタス、キャベツ、人参、キュウリ Mix(70~80g)
- トマト（カットした物を使用） ３切
作り方
-
1
手羽中は中骨にそってキッチンばさみで開き、ニンニク、醤油
酒を入れ手でよく揉み込みます
(このまま５分程おきます)
-
2
下味の付いた①を２つに分ける
片方には塩胡椒、もう片方にはハーブソルトをまぶします
(どちらも塩胡椒でもOKです)
塩胡椒をまぶした方に片栗粉を付けます
-
3
片栗粉をまぶしたほうを油で揚げる
油の泡が細かくなり表面がカリッときつね色になれば大丈夫です
油を少しフライパンに移しもう片方の手羽中を両面をカリッと焼いたら２品完成
-
4
揚げたほうの手羽中には甘酢をかけていますが、お好みのタレやポ酢、マヨネーズでも♡
(超簡単甘酢の作り方は⑤に記載)
野菜Mix、トマトを添えて盛り付けました
-
5
甘酢あん(レンジ)
耐熱容器に、水、片栗粉を入れよく溶かしたら、酢、醤油、砂糖、ケチャップと加えて混ぜる
軽くラップをし600wのレンジでとろみがつく迄約3分チンする
(目安)
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