加熱5分でしっとりサラダチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は冷凍している場合は自然解凍しておきます
   
   蓋付の鍋にお湯を沸かし鶏肉を入れたら蓋をし、弱火で５分間煮たら火を止め、そのまま放置

2. 2

   ①が冷めたら鶏肉を取り出して
   中央まで火が通ってるか確認
   
   もし中が少しピンクでもそのままほぐし、煮汁を再度沸騰させて中央部分を数秒浸せばok
   (煮過ぎると身が硬くなるので５秒程)

3. 3

   ②を好みの大きさに手ほぐす
   私は粗めが使いやすいのでざっくりほぐします
   
   
   煮汁は、使えるので捨てないでスープとして使って下さい

4. 4

   ほぐしたサラダチキンはキッチンペーパーなどでしっかり水分を搾り、オリーブオイル、ハーブソルト、レモン汁を入れた密封容器の中で和え空気を抜いて冷蔵保存する
   
   冷蔵庫で約１週間持ちます