オクラのおかか和えレシピ・作り方

Name: オクラのおかか和え
Total time: 5 min
Yield: ３~４
Ingredients: オクラ ８本; かつお節 大匙４杯; 砂糖 小匙1/2; 醤油 小匙１; すりゴマ 大匙１

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5分以内
100円以下

shiorin1211

茹でで切って和えるだけ。忙しい日のもう1品に！！

みんながつくった数 3件

材料（３~４人分）

オクラ: ８本

かつお節: 大匙４杯

砂糖: 小匙1/2

醤油: 小匙１

すりゴマ: 大匙１

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作り方

1

オクラは熱湯で１~１分30秒茹で、ザルにあげ粗熱をとる(または氷水で急冷する)。
冷めたら厚さ２~3ミリの斜め切りにする。
※ネバネバが好みなら１、2ミリの輪切りにする
2

オクラを砂糖と醤油で和える
3

最後にかつお節、ゴマを入れ、かつお節がしんなりするまで混ぜたら完成。
4

ガラスの器などに盛ると更に美味しそうに見える。写真は約一人前
オクラ2本分

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調味料を入れる順番を守る。かつお節の後に醤油を入れるとかつお節が醤油を吸ってしまい、オクラに味が馴染まなくなります。 ※ホウレンソウや、小松菜、茹でた千切り人参などを和えても美味しいです

きっかけ

野菜が苦手な家族にも和えものを食べてもらえるように、かつお節で青臭さを誤魔化してみました

公開日：2016/06/20

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このレシピを作ったユーザ

shiorin1211 この春高校生になった一人息子のお弁当を、毎朝楽しく作っているアラフィフ専業主婦のshiorinです. お肉メインのガッツり系のお弁当が得意です. 四国の南国育ちで　こってり甘めな味付けが多いので(;^ω^) 挑戦していただけるのであれば、糖分、塩分の味の微調整をお願い致します!！