ゴハンが進む！ピリ辛味噌のブリ大根☆焼きネギ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は2㎝幅の半月切りにして、竹串がスッと通るまで下茹でする。

2. 2

   ぶりは塩を振り、熱湯をくぐらせて、水で洗う。(皮目が大きかったり、カマを使う場合は、皮目に切り目を入れる)
   ※今回はカマ(1切200g)を使いました。

3. 3

   鍋に★と、薄切りにしたしょうがとにんにくを入れて火にかける。

4. 4

   沸騰したら、ぶりと大根を入れて、落し蓋をし、40～45分煮る。
   火を止め、1時間程そのままおき、煮汁の味をぶりと大根に染み込ませる。

5. 5

   煮ている間に、白ねぎを5㎝長さに切り、フライパンで表面に焼き目が付くまで中火で焼く。

6. 6

   4のぶりと大根を器に取り出す。
   煮汁だけ入った鍋に白ねぎを入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、更に30分置いて、白ねぎに味を染み込ませる。

7. 7

   ぶりと大根の器に、白ねぎを添えれば出来上がり。