※鍋は絶対沸騰させないでください。出汁に魚の生臭はなく、豆腐に「す」は入りません。
通常なら捨ててしまう骨なんですが、母が作ってくれたアジの味噌汁が、忘れられないくらい美味しかったので、思い出しながら作ってみました。
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