アジの中骨de☆お味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に、お椀3杯分の水（分量外）を入れ、昆布を加えて30分ほどおきます。

   

2. 2 中骨に塩少々（分量外）をふりかけ、10分ほどおきます。

   

3. 3 ①をザルにのせ、シンク内で熱湯を回しかけ、生臭さを流します。

   

4. 4 油揚げも熱湯を回しかけ、余分な油を流します。
   粗熱が取れたら、しっかり絞って、食べやすい大きさに切ります。

   

5. 5 ①に、③を入れ弱火にかけ熱します。

   

6. 6 沸騰直前になったら、昆布は取り出します。
   次に、中骨から身が簡単に崩れるようになったら、中骨も取り出します。

   

7. 7 こんな感じです。

   

8. 8 1ｃｍ角に切った豆腐と④の油揚げを加えて、中火弱で温めます。

   

9. 9 次に、味噌を溶きながら加えます。

   

10. 10 仕上げに、小口切りにした白ねぎを加えたら、出来上がりです。