夏野菜たっぷり！とうがん入りカレー レシピ・作り方

作り方

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   鍋に油を熱し、玉ネギ→にんにく→食べやすい大きさの人参、茄子、キノコ、ズッキーニ→豚を炒める。

2. 2

   市販カレールーを使う時の手順：
   
   作り方（手順）①に赤ワイン、水、スープ顆粒、市販ルーを足し煮込む。
   
   ルーが煮溶けたら出来上がり！

3. 3

   市販ルーを使わない時の手順：
   
   別の大鍋で中火で★を炒める→
   玉ねぎが透明になったら小麦粉、カレー粉を加え、サラサラになるまで炒める。←根気要！
   →水を2回に分けて入れ混ぜ続ける。

4. 4

   市販ルーを使わない時の手順：続き：
   
   ③鍋に手順①、食べやすい大きさに切った野菜、豚を入れ赤ワイン、スープ顆粒を足して煮込む。
   
   隠し味でケチャップや冷蔵庫に残ってる調味料を足す・

5. 5

   ⇒手順①②③④共通：
   
   火の通りが早く煮崩れないよう、最後に南瓜、冬瓜を足してさらに煮込む。
   
   緑色が綺麗に残るよう、ししとう（辛いのがXなら種を除く）輪切りオクラを入れる。

6. 6

   お好みで最後にとろろ昆布を入れるとマッタリし、完成です。
   
   手順⑤、冷蔵庫にあるカボチャ煮物を投入すれば更に時短です。

7. 7

   手順⑤の冬瓜、つくレポした、ステッちゃん「冬瓜は冷凍保存できますよん♪」
   http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1620002872/
   
   から利用。