野菜たっぷり☆本格ドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は、みじん切りにします。

2. 2

   熱していないフライパンに★を入れます。

3. 3

   中火にかけて、にんにくの香りがするまで炒めます。
   ※フライパンを少し傾けて片方によせ、にんにくを揚げるようにします。

4. 4

   挽肉を加え炒めます。
   ある程度火が通ったら、ボウルに移します。
   ※鶏むね肉を使用。

5. 5

   ④のフライパンに、①の野菜を入れて、中火で炒めます。

6. 6

   30分ほど炒めて、半分のかさにします。

7. 7

   ④のひき肉を戻し、トマト缶を加えます。
   中火でトマトの汁けがなくなるまで炒めます。

8. 8

   ▲を加えて上下入れ替えながら炒めます。
   味見をし、塩コショウで味を調えます。

9. 9

   お皿に人数分のご飯を盛り付け、⑧のカレーをかけます。

10. 10

    カレーの真ん中をくぼませ、温泉卵をトッピングし、乾燥パセリをふりかけます。