甘酢と甘辛de☆肉団子パーティー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【肉団子】
   白ねぎは、みじん切りにしておきます。

2. 2

   ボウルに★を入れて、混ぜ合わせます。

3. 3

   溶き卵を少しずつ加えて、その都度混ぜ合わせます。

4. 4

   次に、片栗粉を入れて、混ぜ合わせます。

5. 5

   次に、①の白ねぎを加えて、混ぜ合わせます。

6. 6

   サランラップをかぶせて、冷蔵庫で冷やします。
   ※いったん冷やした方が、丸めやすいです。

7. 7

   ⑥を4等分にして、それを12等分して丸めます。
   （4×12＝全部で48個）
   ※写真は半分（24個）です。
   ※直径3cmほどになります。

8. 8

   温めたフライパンにサラダ油大さじ1を入れて、中火で温めます。
   火を止めて、⑦の半分（24個）を入れます。
   フライパンの予熱を使って、肉団子を転がして焼きます。

9. 9

   まだ完全に焼けてないので、中火にかけてコロコロと転がしながら、全体に火を通します。

10. 10

    焼けたら、お皿に移します。
    まだ半分（24個）が残っているので、⑧～⑩をもう一回焼きます。

11. 11

    【甘酢あん】
    ボウルに▲を入れて、混ぜ合わせます。

12. 12

    容器に△を入れて、混ぜ合わせます。

13. 13

    フライパンに、⑪を入れて沸騰させます。

14. 14

    火を止めて、⑫を加えて混ぜ合わせます。
    中火にかけて、とろみがでるまで温めます。
    ※片栗粉が沈殿しているので、加える直前にかき混ぜて下さい。

15. 15

    ⑩の肉団子の半分（24個）を加えて、あんと絡めます。
    甘酢あん肉団子の完成です。

16. 16

    【甘辛あん】
    ボウルに■を入れて、混ぜ合わせます。

17. 17

    容器に□を入れて、混ぜ合わせます。

18. 18

    冷たいフライパンに、ごま油と豆板醤を入れて、中火で温めながら、混ぜ合わせます。

19. 19

    次に、⑯を入れて沸騰させます。

20. 20

    火を止めて、⑰を加えて混ぜ合わせます。
    中火にかけて、とろみがでるまで温めます。
    ※片栗粉が沈殿しているので、加える直前にかき混ぜて下さい。

21. 21

    ⑩の肉団子の半分（24個）を加えて、あんと絡めます。
    甘辛あん肉団子の完成です。