ヘルシオde☆基本のプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【カラメル】
   小さいフッ素加工のフライパンに▲を入れて、中火にかけます。

   

2. 2 泡がゆっくり消えるようになり、外側が茶色くなってきたら、お湯を加えます。
   ※跳ねるので気を付けて下さい。

   

3. 3 フライパンをまわして、色を均等にします。
   ※ここでは数秒です。

   

4. 4 カラメル液が固まらないうちに、器に移します。
   ※器の底で固まってもOK。

   

5. 5 【卵液】
   耐熱容器に★を入れ、電子レンジ（600W）で3分温めます。

   

6. 6 ボウルに、卵をほぐしておきます。

   

7. 7 耐熱容器を取り出して、下に沈んでいる砂糖を溶かします。

   

8. 8 ⑥の溶き卵を少しずつ加え、その都度混ぜます。

   

9. 9 卵白の塊があると、美味しくないので、ザルでこします。

   

10. 10 ④のカラメルが入った器に、卵液を入れます。

    

11. 11 天板の上に並べて、アルミ箔をかぶせます。
    ヘルシオの42で、温度を90度に設定し、20分蒸します。
    終了後、オーブンは開けないで、5分蒸らします。

    

12. 12 取り出して、アルミ箔をはずします。
    粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やして、出来上がりです。