大人のための☆濃厚チョコシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小さいボウルに▲を入れて、湯せんにかけて溶かします。

   

2. 2 ★を合わせて、3回ふるいます。
   ※3種類に粉を合わせたからです。

   

3. 3 卵黄に砂糖を少しずつ入れて、白くもったりするまで混ぜます。

   

4. 4 ①を加えて、混ぜ合わせます。

   

5. 5 次に、水を加えて混ぜます。

   

6. 6 次に、ブランデーを加えて混ぜます。

   

7. 7 ②でふるった粉類を加えて、粉っぽさがなくなるまでホイッパーで混ぜます。
   ※オーブンを170度に予熱します。

   

8. 8 別のボウルで、卵白に砂糖を少しずつ加えながら、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。

   

9. 9 ⑦に、⑧を1/3加えてホイッパーでしっかり混ぜます。

   

10. 10 ⑧の卵白の残りに、⑨を加えてゴムべらで素早く混ぜます。
    ※この時、卵白は残さないで下さい。焼き上がりに穴が出来ます。

    

11. 11 型に流し入れます。
    あらかじめ温めたオーブンで、40～45分焼きます。
    焼けたら逆さにして冷まします。