かぼちゃとニンニクのクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃを5mm角程の角切りにし、ニンニクは粗みじんに切る。
2. 2 小さめの鍋にオリーブオイルを敷き、かぼちゃとニンニクを入れ、中火で火が通るまで炒める。
3. 3 大きめの鍋でパスタ用のお湯を沸かす。
4. 4 手順2の鍋に水を入れ、弱火で形が崩れ始めるまで茹でる。
5. 5 手順4に生クリームと塩・コショウを加え、さらに弱火でじっくりと煮込む。
6. 6 パスタ用のお湯が沸いたら、パスタをアルデンテより心持ち柔らかめに茹でる。
7. 7 手順5のかぼちゃとニンニクをヘラ等で適当につぶし、味見をしてさらに1分ほど弱火で水分を飛ばしたら火から下ろす。
8. 8 茹であがったパスタをお皿に盛り、ソースをかけたらできあがり。