ソーセージin☆ちびバターロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 小さなソーセージ1袋に26本入っていました。

   

2. 2 【生地作り】
   フードプロセッサーに☆を入れます。

   

3. 3 耐熱カップに牛乳を入れて、電子レンジ(600W)に40秒かけて、人肌に温めてます。
   ドライイーストを加えて混ぜます。

   

4. 4 ②の容器に③を入れて蓋をします。
   スイッチのONとOFFを1～2分繰り返してまとめます。

   

5. 5 こね台に生地を移して、なめらかになるまで手で1～2分こねます。

   

6. 6 【一次発酵】
   ボウルに入れて、ラップをかけます。
   30分間発酵させます。

   

7. 7 2倍ほどに膨らんだら、指に打ち粉をつけ、生地を指して、生地が付いてこなければ一次発酵終了です。
   ※まだな時はしばらく置きましょう。

   

8. 8 打ち粉をしたこね台に、生地をのせて軽く押し広げます。

   

9. 9 スケッパーで24等分にします。

   

10. 10 【成形】
    とがった方を自分に向けておき、手前から奥へ、麺棒で軽く押し伸ばします。

    

11. 11 上下回転させて、広いほうにソーセージをのせてから、クルクルと巻いていきます。

    

12. 12 【二次発酵】
    天板にクッキングシートを敷き、⑪の生地を並べます。
    ラップをかけて、40分間発酵させます。

    

13. 13 溶き卵を作ります。
    ※二次発酵が終わる前にオーブンを200度で予熱します。

    

14. 14 【焼く】
    ⑫が2倍ほどに膨らんだら、⑬の卵を刷毛で塗ります。

    

15. 15 卵を塗った上に乾燥パセリを散らします。
    温めたオーブンで、10～12分焼きます。

    

16. 16 焼きあがったら、ケーキクーラーなどにのせて冷まします。