作り方
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- 1
- 大根は厚さ3センチの輪切りに、人参は厚さ15ミリの輪切りにします。
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- 2
- 大根と人参を30分中火で下茹でします。
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- 3
- かつお節（荒節）と昆布でダシをとります。800ccの水で中火で5分煮て取り出します。
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- 4
- 鶏もも肉は一口大に、その他野菜は食べやすく切ります。
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- 5
- 材料をすべてをスパイス+調味料+ダシ汁で煮込みます。弱火でコトコトと。
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- 6
- 野菜がトロトロになったらしょう油で味を整えて出来上がりです。
きっかけ
和風ダシでコトコト煮こむカレーポトフです。柔らかいお野菜がカレー味に実に馴染むのです。超美味しいですよ。
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