雪のクリスマス♪ビーツのポテトサラダX人参x玉葱レシピ・作り方

Name: 雪のクリスマス♪ビーツのポテトサラダX人参x玉葱
Total time: 15 min
Yield: ４～６
Ingredients: ●じゃがいも 3個; ●にんじん 1本; ●ビーツ＝赤かぶの缶詰（瓶詰） １/2缶（瓶）; ●きゅうりピクルス 大4個; ●玉ねぎ 1/2個; ●ビーツ缶（瓶）の汁 大さじ２～３; ピクルス瓶の汁 大さじ１; にんにく＜みじん切り＞ 薄切り1枚; プレーンヨーグルト 大さじ１～２; ●パセリ又はチャービル（食す直前に） 適量; 粉雪：フェタチーズ、カッテージチーズ、 ひとまわし; 袋で水入モッツァレラまたは豆腐 ＜水気を切り包丁で刻む＞

約15分

なでしこ2

フィンランド人奥様の冬、Xマス、週末の華やかサラダ●レシピ。アレンジで粉雪プラス。見た目ドッキリでもお味はまろやか❤勇気出して是非試してみて☆

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材料（４～６人分）

●じゃがいも 3個
●にんじん 1本
●ビーツ＝赤かぶの缶詰（瓶詰）１/2缶（瓶）
●きゅうりピクルス大4個
●玉ねぎ 1/2個
●ビーツ缶（瓶）の汁大さじ２～３
ピクルス瓶の汁大さじ１
にんにく＜みじん切り＞薄切り1枚
プレーンヨーグルト大さじ１～２
●パセリ又はチャービル（食す直前に）適量
粉雪：フェタチーズ、カッテージチーズ、ひとまわし
袋で水入モッツァレラまたは豆腐＜水気を切り包丁で刻む＞

作り方

1 ビーツ瓶詰をフィンランド友人は使用。
日本では缶詰231円（画像中＆右）が大きな町の輸入食料店で見つけたのがやっと。

じゃがいも、人参を5cmほどにザク切りし茹で冷ましておく。
2 生野菜のビーツ下処理：
アルミホイルに丸ごと包み包丁で数ヵ所切り込みを入れる。塩ひとつかみを天板に置き
オーブンで180度1時間ほど蒸し焼き→冷めたら皮を剥き食べやすい大きさに。
3 パセリ以外の●を（ミキサーで）刻みビーツ瓶汁も混ぜ和える。

食す直前にパセリの微塵切りをトッピングし完成。（10分後は赤パセリに）

以上、●はフィンランド人のオリジナルレシピ
4 今回、初めて瓶でなく缶詰使用で汁の味が不安で、ピクルス汁、カスピ海ヨーグルト、ニンニクを追加。研究中です

食す直前に白いチーズまたは豆腐を粉雪に。
ビーツは凄く全て赤染めするので
5 玉葱はスライサーでその後2～3cmに切ったほうが食べやすそう。

ビーツはド派手色で、味も他の全野菜を優しく包み込んでくれる。
私の苦手なピクルスが⇒◎
6 2014年１０月、↑イカリ神戸店で瓶詰ビーツありました！

楽天でも！関連商品に追記。226円（１缶）～388円（１瓶）ナイスな値段。

生野菜で使う時も含めドレッシングは研究中。