笹竹の味噌バター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   竹の子は、皮のまま薄く斜めにきり、沸騰したお湯で１０分ぐらいゆでて冷水につけて皮をむいておく。

2. 2

   １の処理したタケノコを食べやすい大きさに切っておく。
   味噌・砂糖・みりん・お酒は、小さいボウルにいれて、よく混ぜておく。

3. 3

   フライパンを中火で熱し、バター半分とタケノコをいれて炒める。

4. 4

   竹の子にバターがまわったら、２の調味料をいれて、強めの弱火で汁がなくなるまで、炒め煮する。

5. 5

   残りのバターをいれて、混ぜたら、出来上がり。