塩糀で豚肉のつまみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を食べやすい大きさに切って、すりおろしたしょうがと塩糀を混ぜて１時間ほど冷蔵庫で寝かせる。

2. 2

   たまねぎは厚さ７ｍｍくらいにスライス。

3. 3

   塩糀に漬けた豚肉とたまねぎ、しょうゆ、たまご、片栗粉を混ぜる。
   箸でなく、手で混ぜるとより混ざりやすい。

4. 4

   揚げ油を１７０℃に。
   ３のたねを手で適当な大きさにつまんで、油に入れて、中まで火が通るようにじっくり揚げる。