手羽甘辛揚げ レシピ・作り方

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甘辛ダレと手羽の相性がたまりません　　　　　(*´ﾟ艸ﾟ｀*)まぃぅ～♪
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材料（２人分）

手羽先
3本
手羽元
3本
片栗粉
適量
サラダ油
適量
≪塩ダレ≫
●　水
150ｃｃ
●　酒
20ｃｃ
●　塩
15ｇ
●　味の素
1.5ｇ
●　生姜（チューブ）
１㎝
●　にんにく（チューブ）
１㎝
●　白葱
5ｇ
≪甘辛ダレ≫
★　酒
25ｃｃ
★　みりん
25ｃｃ
★　砂糖
7ｇ
★　はちみつ
8ｇ
★　しょうゆ
30ｃｃ
★　煎りごま
7ｇ
★　白こしょう
少々
★　味の素
少々

作り方

  1. 1
    手羽先と手羽元を各3本ずつ用意します。
  2. 2
    ●を混ぜて沸騰させて作った特製塩ダレに手羽先と手羽元をくぐらせます。
  3. 3
    リードペーパーでよく水気を切る。
  4. 4
    余計な粉を付け過ぎないようにハケではたきながら片栗粉を付けていく。
  5. 5
    180℃の油でしっかり中まで火が通るように揚げていく。
  6. 6
    ★を合わせて作った甘辛ダレに揚がった手羽先と手羽元をくぐらせ盛っていく。
  7. 7
    最後に白胡椒を満遍なくふりかけるて出来上がり♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

揚げて良く油を切ったら、すぐたれにくぐらせると味が入りやすいです。

きっかけ

鶏屋さんの手羽唐揚げをご家庭で簡単に作っていただけたら嬉しいなぁ～♪

公開日：2011/11/08
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関連情報

カテゴリ
その他のから揚げ手羽先手羽先の唐揚げ
料理名
唐揚げ

このレシピを作ったユーザ

エビス通販 楽天市場 エビス通販レシピ担当のりーぽんママです❤ 宮崎産の新鮮朝引き鶏を使用した、あったか家庭料理を紹介します♪ http://www.rakuten.ne.jp/gold/ebisu-web/

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