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新しょうがのスパイスシロップ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料10人分

  • 新しょうが

    200g

  • 砂糖

    200g

  • 400cc

  • クローブ(ホール)

    適量

  • シナモンスティック

    適量

  • カルダモン(ホール)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
新しょうがのスパイスシロップ
  • 500円前後

毎冬にひねしょうがで作っていたジンジャーシロップを新しょうがで作ってみました。
味もマイルドで漬けたしょうがもそのまま美味しく食べられます♪
夏にもしょうが!

作り方

  • 1

    新しょうがを繊維にそって、薄くスライスする

  • 2

    鍋に砂糖、水、スライスしたしょうがを入れ、30分ほどおく

  • 3

    2)にスパイスを入れ、20分ほど煮る

  • 4

    煮沸消毒したビンに入れ、冷蔵庫で保存

きっかけ

新しょうがの季節。いつもは甘酢漬けにしていた新しょうがで、スパイスたっぷりの大人味シロップを作ってみました。ひねしょうがよりマイルドで、シロップだけでなく、漬けたしょうがも美味しく食べられますよ。

おいしくなるコツ

スパイスは入れても入れなくても美味しいです。スパイスを入れるとがっつり大人味になりますよ♪
シロップは水で割っても、お湯で割っても、ソーダで割っても、紅茶に入れても美味しいです。

レシピID: 1210001729

公開日:2011.06.21

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関連情報

料理名
シロップ
料理用途
普段の料理 おもてなし

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