夏にぴったり❣️とうもろこしとゴーヤの甘みそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   容器に●を混ぜ合わせ、味噌だれを作っておく。
   ✳️鰹だしの素と醤油の代わりに、麺つゆ小さじ１、又は白だし小さじ１／２でもOK。（お好みで調整して下さい）

2. 2

   小鍋に熱湯を沸かし、塩を入れる。
   ゴーヤは縦半分にカットし、ワタと種を外す。
   舞茸は縦に裂く。
   とうもろこしは芯から外しておく。
   ✳️とうもろこしは生でも加熱済みのものでもOK。

3. 3

   ゴーヤは幅４〜５ m mにスライスして１０秒程度茹でる。
   すぐに水に放し、冷やしたら絞って水気を切る。

4. 4

   フライパンに火をつけ、油を入れる。とうもろこしを入れて２分程度炒める。（加熱後のものなら１分程度でOK）
   舞茸も加えて炒める。

5. 5

   さらにゴーヤを加え、酒を振ってしんなりするまで炒める。

6. 6

   フライパンの具材を少し脇に寄せ、空いた所に●の味噌だれを入れて加熱する。
   少しグツグツしてきたら脇に寄せていた具材と合わせて炒める。
   味がついたら、すりごまを入れて混ぜ火を止める。

7. 7

   小皿に盛りつけたら召し上がれ❣️